你们不可吃牛、绵羊或山羊的脂肪。（利未记7:23）
上帝警告祂的百姓有关动物脂肪的危险性。如果你对油炸或高脂食物贪嘴，那么请查看这几节经文：“耶和华对摩西说：‘你把以下条例告诉以色列人。你们不可吃牛、绵羊或山羊的脂肪。自然死亡或被野兽咬死的动物的脂肪也不可吃，但可以作其他用途。’”（利未记7:22-24）多不饱和脂肪与单不饱和脂肪主要存在于植物性食物和植物食用油中，能促进饮食健康；但我们所吃的许多食物中含的则是饱和脂肪和反式脂肪，它们会提高膳食胆固醇。这是冠心病的一个主要危险因素，会导致中风和心脏病发作。宾夕法尼亚大学癌症中心的一项研究在提到前列腺癌时也指出：“导致男性患癌的第四大常见因素可能与饱和脂肪的摄入有关。”
上帝也给了祂的子民卫生条例。“他病愈后，必须经过七天的洁净期，要洗净衣服，用清水沐浴，这样就洁净了。”（利未记15:13）在十八世纪，十个母亲中会有三个在分娩后死亡，尽管她们看起来很健康。原因何在？因为那时的医生要例行检查尸体，然后没有洗手就直接去产房检查孕妇。“显微镜下的疾病”直到1845年才为人所知，当时被誉为“母亲的救主”的维也纳医生伊格纳兹·塞麦尔维斯（Ignaz Semmelweis）引入了用含氯石灰溶液的流动水洗手的方法后，产褥热的死亡率就大幅度下降了。这里的关键信息是：遵行圣经原则的生活将使你保持健康。